Archive for the ‘Egyéb’ Category

FAKU

Sziasztok!

A facbook oldalunkon gyakran teszik fel a kezdő sörfőzők ugyanazokat a jellemző kérdéseket, amit természetesen készségesen meg is válaszoltunk mindannyiszor. Nincs is ezzel semmi különösebb probléma, hiszen mindannyian ugyanazokkal a nehézségekkel találkoztunk hajdanán. Viszont a többi érdekes téma ezzel némileg háttérbe szorult. Így nagy örömmel vettük egyik sörfőző társunk e témával kapcsolatos összefoglalóját. Pontosabban fogalmazva ez egy gyakori kérdésekre válaszok kezdőknek azaz A FAKU, melyet az alábbi linken éritek el:

FAKU

BJCP bírálói játék

Kedves Tagok!

Egy új játékra invitálunk benneteket.

A játék célja:
A fő szempont a sörök megismerése és a pontozás gyakorlása úgy, hogy a saját véleményünket megosztjuk és összevetjük a többiek véleményével. Az összehasonlítás jó segítség lesz a saját véleményünk formálásában is.
Mindezt úgy, hogy ne felejtsük el: ez egy szórakozás!

A játék menete:
Mostantól minden hónapban kiválasztunk egy adott sört, mely a legtöbbünk számára elérhető, relatív könnyen beszerezhető; tehát hazai boltokban kapható. A kiválasztott sört minden pontozó otthon egyedül lepontozza a BJCP szabályzata szerint és a pontokat egy online form-ban rögzíti. A form egy BJCP pontozó lapra fog emlékeztetni, amit ahhoz hasonlóan kell kitölteni. Azonosításként meg kell adni a bírálói számot (ha jelenleg nincs jelezd) és mást nem, hogy az adatokat a többiek számára is elérhetővé tegyük.
Amíg az adott hónapban a sör pontozása zajlik, addig a beküldött adatokat nem publikáljuk, hogy ne befolyásolja a véleményeteket. Amint a hónap lezárult, minden adat elérhető lesz számotokra.

A játékban résztvevők között az éves egyesületi találkozón valamilyen különleges sört fogunk kisorsolni a jelenlévők között. Nem kizárt, hogy valami súlyozást is fogunk alkalmazni, hogy aki a legtöbb sört pontozza, az jobb esélyekkel indulhasson.

A játék konklúziói:

Az eredmény táblában meg fogjuk jeleníteni az összes beküldött információt és adatot. A Formban kitérünk az izhibákra és kiszámítjuk az átlagos pontokat és átlagtól való eltérést. A pontozás lezárását követően megbeszélhetjük a tapasztalatokat. Érdekes lesz látni, hogy egy általunk ismert sör mennyire más, ha azt alaposan megvizsgáljuk, mintha csak kitöltjük és azonnal fogyasztjuk.

Linkek:

Online pontozólap
Kimutatások
Menetrend

Bízunk benne, hogy örömötökre szolgál a játék és sokan fogtok részt venni benne.

VII. verseny előadás anyagai

A VII. HÁZISÖRFŐZŐK NEMZETKÖZI VERSENYÉN megtartott előadások anyagait a következő linkekre kattintva tudjátok letölteni:

KRAFT SÖR – új hullám és minőség – Vásárhelyi “Pif” István

Craftwater, azért a víz az úr! Sörfőző víz – ionok, víztípusok, vízkezelés – Barla Roland Gábor

Az aromakerék fejlődése és
jelentősége a sörök érzékszervi bírálatában – dr. Kókai_Zoltan

Sörfőzés alapjai kezdőknek – Csontos Zoltán

Tudásimport –
cseh/morva sörös szakemberek a 19. századi Magyarországon – Katona Csaba

Nevezési és leadási határidők

A nagy érdeklődésre való tekintettel meghosszabbítottuk a regisztrációs- és nevezési határidőt.
Ezzel együtt pontosítottuk a nevezés leadási határidejét is alkalmazkodva a beerodalom nyitvatartási idejéhez.

Ezek szerint még 5-ig nevezhettek és 14-ig adhatjátok le a söröket.
Ezeket az információkat a competition.elsosor.hu weboldalon megtaláljátok.

Łódzki Konkurs Piw Domowych

Engedjétek meg, hogy tolmácsoljam Michał Zieliński az egyesületnek küldött levelét:

I would like to invite Hungarian brewers to take part in the 5th edition of “Łódzki Konkurs Piw Domowych”, which will be organised in the second half of April 2018 in Łódź (the centre of Poland). We have 5 styles:
1) Hoppy Saison
2) Mint Stout
3) American Wheat
4) Herbal Pale Ale
5) Gose with ingredients

I send you description of 4 styles in attachment. Below you can find particular informations about the cup:
https://www.piwo.org/forums/topic/24619-042018-v-%C5%82%C3%B3dzki-konkurs-piw-domowych

Please send send the informations to Hungarian Brewers. If they decide to take part in our cup, I could transport the beers from Budapest to Łódź in March 2018, when I arrive to the Hungarian Beer Cup. There is no problem with it.

Mint Stout EN Herbal Pale Ale EN Gose EN American Wheat EN

2018-as házisörfőző verseny kategóriak

2018-as házisörfőző verseny kategória kihirdetés

Az Első Magyar Házisörfőző Egyesület 2018-as HÁZISÖRFŐZŐK NEMZETKÖZI VERSENYÉN a következő fő kategóriákban fog nevezéseket elfogadni:

2018-ban kicsit mássabb logikával hirdetjük ki a kategóriákat, mint a korábbi években.Ezzel az a célunk, hogy megnézzük mit főztök mostanában és az igazán kedvenc stílusotokban tudjatok indulni a versenyen.  A kategóriák most egész tágak lesznek, a hat kategóriával a BJCP2015 jelentős részét megpróbáljuk befedni. A jelentkezéskor továbbra is meg kell adni a pontos kategóriát, a bírálók annak megfelelően fognak pontozni.

Reméljük ez a módszer is megnyeri tetszéseteket, és minél többen főztök és mérettetitek meg magatokat a versenyen.

A kategóriák (vagy még inkább kategória csoportok) a következők lesznek:
Láger, Porter, Stout, Belga, IPA, Ízesített, Savanyított/Brett, SMaSH

A fő kategóriákon belül a következő BJCP 2015 szerinti kategóriákban lehet majd nevezéseket indítani:


Láger:

2. INTERNATIONAL LAGER
2A. International Pale Lager
2B.  International Amber Lager
2C.  International Dark Lager

3. CZECH LAGER
3A. Czech Pale Lager
3B. Czech Premium Pale Lager
3C. Czech Amber Lager
3D. Czech Dark Lager

4. PALE MALTY EUROPEAN LAGER
4A. Munich Helles
4B. Festbier
4C. Helles Bock

5. PALE BITTER EUROPEAN BEER
5A. German Leichtbier
5B. Kölsch
5C. German Helles Exportbier
5D. German Pils  


Porter/Stout:

9C. Baltic Porter
13C. English Porter
20A. American Porter
15B. Irish Stout
15C. Irish Extra Stout
16A. Sweet Stout
16B. Oatmeal Stout.
16C. Tropical Stout
16D. Foreign Extra Stout
20B. American Stout
20C. Imperial Stout.

 

Belga:

24 BELGIAN ALE
24A. Witbier
24B. Belgian Pale Ale
24C. Bière de Garde

25 STRONG BELGIAN ALE
25A. Belgian Blond Ale
25B. Saison
25C. Belgian Golden Strong Ale

26 TRAPPIST ALE
26A. Trappist Single.
26B. Belgian Dubbel
26C. Belgian Tripel
26D. Belgian Dark Strong Ale

 

IPA:

12C. English IPA
21A. American IPA
21B. Specialty IPA
Specialty IPA: Belgian IPA
Specialty IPA: Black IPA
Specialty IPA: Brown IPA
Specialty IPA: Red IPA
Specialty IPA: Rye IPA
Specialty IPA: White IPA
22A. Double IPA


Ízesített/kezelt:


FRUIT BEER
29A. Fruit Beer
29B. Fruit and Spice Beer
29C. Specialty Fruit Beer

SPICED BEER
30A. Spice, Herb, or Vegetable Beer
30B. Autumn Seasonal Beer
30C. Winter Seasonal Beer

SMOKED BEER
32A. Classic Style Smoked Beer
32B. Specialty Smoked Beer

WOOD BEER
33A. Wood-Aged Beer
33B. Specialty Wood-Aged Beer  


Savanyított/Brett:


23. EUROPEAN SOUR ALE
23A. Berliner Weisse
23B. Flanders Red Ale
23C. Oud Bruin
23D. Lambic
23E. Gueuze
23F. Fruit Lambic

28 AMERICAN WILD ALE .
28A. Brett Beer
28B. Mixed-Fermentation Sour Beer
28C. Wild Specialty Beer

+1 kategória:

SMaSH (Single Malt and Single Hop)
Bármelyik BJCP2015 kategória lehet, de kötelező azt pontosan megadni, továbbá azt, hogy: milyen maláta, milyen komló?. A cél, hogy bebizonyítsuk, hogy egyszerű összetevőkkel is lehet nagyszerű söröket főzni!

A SMaSH-el visszatérünk az alapokhoz. Egy maláta, egy komló és semmi más. E végtelen egyszerű recept célja az alkotóelemek és a sörfőzési technikák pontosabb ismeretének elsajátítása.

A SMaSH  kiváló módja annak, hogy megismerjük a különböző malátákat és a komlókat, ha egyszerre csak egy gabonát és egyfajta komlót használunk, valóban megtapasztalhatjuk ezek sajátos ízét. Ha csak a malátát és a komlót akarod kihangsúlyozni, akkor használ semleges élesztőt. De ha bátran nyúlsz az élesztőkhöz, egy-egy különlegesebb fajjal igazán különleges söröket lehet készíteni.  Viszont ezeken kívül semmi mást ne tegyél bele. Tehát a versenyre nem lehet olyan sört SMaSH kategóriába nevezni, ami tartalmaz:
-egynél több malátát vagy komlót
-fűszert
-gyümölcsöt
-bármilyen adalékot
Vagy netán különleges erjesztési eljárással készül (pl: fahordó)

2019 előzetes (érdemes már most előkészülni vele!!!):

Hordó érlelt (SMOKED BEER)
32A. Classic Style Smoked Beer
32B. Specialty Smoked Beer

WOOD BEER
33A. Wood-Aged Beer
33B. Specialty Wood-Aged Beer)

 

Házisörfőző verseny – Lengyelország

 

Aki szeretne nevezni a lengyelországi házisörfőző versenyre, az itt találja a szükséges információkat.
Ha van rá igény tudunk segíteni abban, hogy a nevezések eljussanak a versenyre.
De ha bármi egyéb kérdés van akkor is keressetek bátran.

 

Registration form IV MKPD -En

Regulations of IV MKPD – En

Logo nowe ŚO PSPD

Registration form IV MKPD -En

Regulations of IV MKPD – En

 

 

Podcast

Elkészült első -kísérleti- podcast adásunk.
Az adás elérhető iphone-ról és androidról is. A kedvenc podcast alkalmazásotokban keressetek rá az “elsősör” kifejezésre.
De ha nem találjátok, akkor itt vannak a közvetlen elérhetőségek is:

track:

RSS:
http://feeds.soundcloud.com/users/soundcloud:users:299258529/sounds.rss

Pontozólapok

Felkerültek a pontozólapok a http://competition.elsosor.hu weboldalra.
Aki nevezett a versenyre az be tud lépni és a nevezéseinél tudja letölteni.
Tehát az “entries” menüben a nevezés végén a kalapács ikont kell megnyomni.

VI. verseny eredményei

Összeállítottuk a verseny eredményeit, melyeket az alábbiakban tudtok megtekinteni. Ezúton köszönjük a részvételt a versenyzőknek, a segítséget a pontozóknak és az összes barátunknak aki segített a lebonyolításban. Köszönet a külföldi házisörfőzőknek is, akik színesítették a mezőnyt és a társaságot.
Reméljük mindenki elégedett a versenyen elért eredményével és a rendezvény lebonyolításával. Még ha ez nem is látszik nagyon sokat dolgoztunk azért, hogy minden a lehető legjobb legyen a házisörfőzők számára. Sok mindenen változtattunk idén is, amiből természetesen levonjuk majd a megfelelő tapasztalatokat. De ha valakinek ötlete, javaslata netán rossz tapasztalata lenne, forduljon hozzánk bizalommal.

És akkor az eredmények kategóriákra lebontva. Amennyiben a konkrét pontszámodra is kíváncsi vagy, lépj be a verseny regisztrációs oldalára ( http://competition.elsosor.hu ) és a nevezéseidnél megtalálod. Hamarosan közzétesszük a pontozó lapokat is.

IPA spec- Speciális IPA – (21B)

Berliner Weisse – (23A)

Bier de Garde – (24C)

Alternative Grain Beer – (31A)

Kuytbier

Belga erős ale – (18)

gerilla

VI. HÁZISÖRFŐZŐK VERSENYE-nevezés

Már csak pár nap maradt a nevezésig. Aki még nem tette meg gyorsan regisztrálja be a söreit a http://competition.elsosor.hu weboldalon, nehogy lemaradjon, mert utána nem lesz módja korrigálni.
Amennyiben bármilyen segítségre van szükség, keressen meg minket bátran. Akár emailban, akár a facebookon, ahol meg is osztottunk egy kitöltési útmutatót.

Amennyiben bírának vagy segítőnek is jelentkeznél, jelöld be azt is a regisztrációnál, ezzel megkönnyíted a mi dolgunkat is.

Sörbíráló képzés 2016!

A 2017-es verseny felkészüléshez idén egy ötalkalmas bírálói képzést
indítunk. Ennek ismertetőjét az alábbi linken tudjátok letölteni:

Bíráló képzés meghívó

2017-es verseny kategóriák – Szavazás

Szeretnénk kikérnénk a véleményeteket a jövő évi kategóriákat illetően. Az alábbi listából válasszátok ki azt a maximum 5 kategóriát, amiben szívesen indulnátok a következő alkalommal. A végleges kategóriák meghatározásánál figyelembe fogjuk venni, melyik kategória mennyire népszerű. Tovább »

Verseny eredmények – 2016

Itt vannak az eredmények:

Schwarzbier

Roggen

Rauch

Mild

Gose

Gerilla

Belgian

AIPA

A versenyre a nevezés lezárult.

Sziasztok!
 
A versenyre a nevezés lezárult. Idén is jött szép számmal nevezés, úgyhogy a bírák komoly kihívás elé néznek.
 
Emlékeztetőül a leadási helyek (bővült a lista):
 
Beerodalom Sörszaküzlet
1085 Budapest, Kis Salétrom utca 2. Map Beerodalom SörszaküzletMap Beerodalom Sörszaküzlet
+3619500389
 
Bimbó Tamás
Kovács Ákos – Debrecen, Böszörményi út 6. Map Bimbó TamásMap Bimbó Tamás
+36309556827
*Munkaidőben, de telefonos egyeztetés szükséges
 
Legenda Sörfőzde Center
Budapest, Kövirózsa u. 8/c, 1163 Map Legenda Sörfőzde CenterMap Legenda Sörfőzde Center
+36209422747
 
Pintér Judit
ELSINCO Kft.: 1136 Bp, Pannónia u. 8. Map Pintér JuditMap Pintér Judit
+36202994272
*9-15 óra között, telefonos egyeztetés szükséges
 
Serfőző Tamás
Budapest, 1021 Hűvösvölgyi út 72. vagy Törökbálint Map Serfőző TamásMap Serfőző Tamás
+36705413089
*előre megbeszőlt időpontban és helyen. tamasserfozo@gmail.com
 
 
Az egyesületi tagoknak jár a nevezési kedvezmény, de erről és a további tudnivalókról még később adunk információt.

Nevezés időpont módosítás

A kiírással ellentétben a nevezést nem február 1-én kezdjuk meg, hanem előreláthatóan egy héttel később február 8-án.
Ennek oka, hogy egy új szoftvert szeretnék használni a regisztráció lebonyolításához, viszont a fejlesztők nem tették lehetővé több nyelv használatát (+keleteurópai karakter készlet!), így azt magunknak kell elékszítenünk.
Ehhez még egy kis időre szükségünk van, de hamarosan befejezzük ezeket a munkálatokat.
Amíg ezen dolgozunk kérjük szíves türelmeteket.
Amennyiben bármi kérdésetek van keressetek meg minket bátran.

V. házisörfőző verseny kiírás

Sziasztok,

felkerült a weboldalunkra az idei verseny kiírása:

V. HÁZISÖRFŐZŐK VERSENYE

 

 

3. Nemzetközi Házisörfőző verseny – Bulgária 2015

Kedves Barátaink,

A „3. Nemzetközi Házisörfőző verseny – Bulgária 2015” 2015. április 25.-én lesz megtartva Szófiában.

A verseny a „Halbite” brewpub-ban lesz. Cím: 13 Tri ushi Street ( 42°41’44.04″N, 23°19’0.64″E)

A következő kategóriákkal lehet indulni: Tovább »

2015 Horvátország

  1. Mead és Braggot kivételével minden BJCP 2008-szerinti stílust elfogadnak, de azok nem készülhetnek sűrítményből. Fekete IPA-t is lehet nevezni, amely kategóriának a leírását külön megadják majd.
  2. Kategóriánként csak egy sör nevezhető, de ezen a kikötésen kívül annyi sör nevezhetsz, amennyit csak szeretnél. Különböző sörök nevezhetőek ugyanazon kategóriának különböző alkategóriájába, például egy ember nevezhet egy Erős portert és egy Barna portert is, de 2 Erős portert nem.
  3. Minden nevezett sörből 3 üveggel kell eljuttatni, hogy ezek 33 vagy 50 cl-esek, az mindegy, de csak ezek a méretek az elfogadhatóak. A 33 és az 50 cl-es üvegek lehetnek vegyesen is, de 3 üvegnek mindenképpen meg kell lennie.
  4. A sörösüvegeknek mindenféle jelöléstől mentesnek kell lenniük. Nem lehet mintás üveg, nem lehet rajta logó, címke, valamint a koronazár sem tartalmazhat semmiféle jelölést. Ha mégis tartalmaz, akkor fekete filccel el kell takarni nevezés előtt.
  5. Minden üvegen rajta kell, hogy legyen az azonosító, befőzőgumival rögzítve. Befőzőgumi helyett ragasztó, ragasztószalag vagy drót nem fogadható el.
  6. A nevezés nevezési lap leadásával lehetséges, amit csak digitálisan lehet leadni. Az online regisztráció 2015. május 6-tól lesz elérhető a következő címen: http://www.pivarstvo.info/registration/ (Megj.: a honlapon május elsejét írnak)
    A nevezési lapot és az üvegekre rakandó azonosítókat a regisztrációs rendszerből kell kinyomtatni.
    Ezt a rendszert időben beüzemelik majd, és erről a pivarstvo.info oldalon, vagy emailben tájékoztatnak.
  7. A nevezés határideje 2015. május 30. Minden nevezett sörnek aznap este 8-ig meg kell érkeznie. Távoli nevezők külön engedéllyel a verseny napján (június 6.) reggel 8-ig leadhatják a söreiket, de ezt időben kell kérvényezniük, és engedélyt kell kapniuk rá. Ha nem kapják meg ezt az engedélyt, akkor minden május 30. után beérkezett sör után dupla nevezési díjat kell fizetni. Engedélyt a következő email-címen lehet kérni: (és itt nem írnak semmit)
  8. Semmilyen kereskedelmi forgalomban kapható sört nem fogadnak el.
  9. A söröket a következő címre kell eljuttatni: Magic Beer Room, Dr. Luje Naletilića 4, 10000 Zagreb. A nevezési díjat a sörök megérkezésekor kell fizetni, különben nem fogadják el őket. Távol élő nevezők esetében ez máshogy is megoldható, ehhez Andrej-jel kell beszélni: prvenstvo@gmail.com
  10. A kategóriák egyesítve lesznek bírálva, például valószínű, hogy az összes Porter az összes Porter ellen, az összes Stout az összes Stout ellen fog versenyezni. A bírák a söröket a nevezett kategória szerint fogják pontozni. Azaz ha egy Száraz stout megfelel a stílusjegyeknek, akkor nagyon jó pontokat fog kapni, míg egy Foreign Extra Stout, ami még ha jobb sör is, mint az előző, de egy Porter jegyeit hordozza magán, kevesebb pontot fog kapni.
  11. Ezt figyelem előtt tartva figyeljetek oda, hogy jó kategóriába nevezzétek a söröket. A nevezés után a sörök kategóriáit nem változtatjuk meg, abban a kategóriában lesznek bírálva, amelyekbe megtörtént a nevezés. Ha egy Imperial Stoutot Erős sötét belgaként nevezel, nagyon alacsony pontot fog kapni még akkor is, ha a sör jó.
  12. A nevezési díj sörönként 15 kuna vagy 2 Euró. Más valutát nem fogadunk el.
  13. A BJCP-nél bejelentett lesz a verseny, és a bírálat is aszerint zajlik. Minden bíráló át fog esni érzékszervi tanfolyamon. A bírálók nem bírálhatnak abban a kategóriában, amelybe neveztek sört. Vakon bírálunk, a bírák nem tudják, hogy kinek a sörét bírálják, szóval nyugodtan nevezz bármilyen sört, amelyről visszajelzést szeretnél kapni. A verseny remek lehetőség arra, hogy bírálatot kapjál a sörödről, amely segíti a további fejlődést. Csak az fogja tudni az értékelőlapok tartalmát, akinek te elmondod.
  14. A versenyzők már a verseny napján megtekinthetik a webes felületen a pontjaikat. A verseny után az értékelőlapokat beszkenneljük, és kiküldjük a versenyzőknek. Ez a folyamat néhány hetet igénybe fog venni.
  15. Az egyes egyesített kategóriák győzteseit az utolsó körben a legtapasztaltabb bírák választják ki. Például az IPÁ-kat három napon keresztül bíráljuk. Az egyes napok legtöbb pontot sörei jutnak be az utolsó fordulóba, ahol újra értékelve lesznek, amely kiadja majd a végső eredményt, de a korábbi pontszámokat már nem változtatják meg.
  16. Minden egyes egyesített kategória győztese versenybe száll a Best of Show címért, amit a verseny abszolút győztese fog megkapni.
  17. Érmet kap a Best Of Show cím nyertese mellett minden egyesített kategória 1., 2. és 3. helyezettje. Ezen kívül még lesznek díjak, de ezek közül a nehezek nem lesznek postázva.
  18. A versenyre látogató vendégek számára a belépődíj 70 kuna vagy 10 Euró per fő, amely segít fedezni a kiadásainkat. Más valutát nem fogadunk el. Ezek a díjak a május 30 előtti regisztráció és fizetés esetén érvényesek. Ezután a díj 90 kunára emelkedik. Ebben az évben a vendégek száma limitálva lesz, és a limit elérése nem áll módunkban több jegyet eladni. Vásárold meg időben a jegyet!

Tovább »

2016. évi verseny kategóriák

Sziasztok!

A 2016-os verseny kategóriái a következők lesznek:

4C Schwarzbier
11A Mild
15D Rozssör
14B AIPA
22A Klasszikus füstös sör
18 Belga
+1 Gerilla sör

 

Mint látjátok ismét lesz IPA, ami minden évben a legtöbb nevezést adja. Idén is nagyon népszerű kategória volt. Illetve a belga még két alkalommal lesz a kategóriák között, ahogy ígértük. Továbbá készülhetnek azok a házi sörfőzők is, akik a kisüzemi söreikkel szeretnének megmérettetni (lásd 2014-es kiírásunkat -gerilla kategória ).
Események
  • Nincs esemény
AEC v1.0.4